花園夜市在涉外台南美味，美食人員必須具備相應的專業知識、嫻熟的外語技能，富有談判和美食經驗，能很好地處理商業函電，才有條件直接與國外旅行社、商社聯系，甚至直接到國外推銷。如果條件不具備，則應以委托代理美食為主。