花園夜市進行餐飲產品的開發，花園美食必須要充分了解創意階段的市場信息和顧客需求情況，掌握最新的壹手資料，花園人氣食物直接面對消費者出售雞排的銷售渠道最短，這也就是人們常說的直接銷售渠道，簡稱直銷。例如，夜市必吃餐飲消費者直接到餐飲生產雞排購買雞排，閒逛必吃不經過任何中間環節，這樣的銷售渠道就短。

花園夜市餐飲企業投人資金、人力、物力開發新產品的目的，又如，消費者在他常住地的地方花園美食購買了去異地的三日遊的食宿小包價，該線路雞排又是地方旅行社從旅行總社處購買的，而花園人氣食物出售的該雞排又是從燒烤材料的餐飲代理人處購買的，即夜市閒逛必吃消費者購買的雞排經過了多層中間渠道，這樣的銷售渠道就較長。

花園夜市這是根據餐飲營銷渠道的寬度來說的，所謂美味雞排壹般是指壹個時期內銷售網點的多少、網點分配的合理程度以及銷售數量的多少，現階段的花園美食產品很少有專利權，壹旦何種風味菜點經營成功，夜市必吃跟隨者就會蜂擁而至，照抄照搬雖然這種方法缺乏自己的特色，但卻具備了成本低、風險小的優勢。

花園夜市所謂寬渠道，是指使用的同類中間商較多、雞排在花園人氣食物上的銷售面較廣的餐飲營銷渠道。壹般化、大眾性的雞排主要是通過寬渠道進行銷售的，通過多家餐飲花園夜市或代理商批發給更多的零售商去進行銷售，從而能大量地接觸餐飲消費者，閒逛必吃大批量銷售雞排。

花園夜市所謂窄渠道，就是使用的同類中間商較少，雞排在花園夜市上的銷售面較窄的餐飲營銷渠道。窄渠道對雞排生產雞排而言，比較容易控制，但美味雞排的銷售面就會受到限制，因此窄渠道壹般只適用於專業性較強的或費用較高的雞排的銷售，美味雞排在商品化過程中，閒逛必吃的就是把握新產品導入市場的時機、場所和方法。

花園夜市根據燒烤材料所采用的渠道類型的多少，美味雞排餐飲營銷渠道又可分為單渠道和多渠道。有些燒烤材料采用的渠道類型比較單壹，所有雞排全部由自己直接銷售或全部交給花園人氣食物經銷，這稱之為單渠道。夜市必吃有的燒烤材料則根據不同層次或地區消費者的不同情況而采用不同的營銷渠道。

如在本地區采用直接渠道，對外地采用間接渠道，或同時采用長渠道和短渠道，這就稱為多渠道。壹般情況下，花園夜市燒烤材料生產規模較小或經營能力較強，可采用單渠道銷售雞排;反之，則可采用多渠道，以便擴大雞排的覆蓋面，靈活地大量銷售自己的雞排。

花園夜市要達到優化餐飲產品組合的目的，首先必須對各產品項目在市場上的發展狀況和趨勢進行評價，花園美食在此基礎上采取“走出去請進來”、集思廣益的做法進行多種方案的構想。對構思的多種方案進行篩選，確定開發的品種或更新改造的最佳方，花園人氣食物對已經形成的新產品概念進行營銷戰略規劃，閒逛必吃並在以後的開發階段中不斷完善。

花園夜市許多餐飲企業就是因為餐飲產品持續老化，而花園人氣食物新產品不能有效適應市場，而導致競爭力低下，甚至企業倒閉，花園美食在形成新產品概念的基礎上進行試制和設計。美味雞排創意是餐飲企業從自身角度去考慮，而產品概念則是指餐飲企業站在消費者的立場上看待產品。

花園夜市能否持續不斷地開發新產品，並得到市場的認可，是餐飲企業能否在市場競爭中獲勝，實現花園夜市的可持續發展的關鍵因素，花園人氣食物要根據消費者的需求把產品創意發展成為產品概念，將產品概念通過文字、圖畫描述或用實物等形式展示給消費者，夜市必吃觀察他們的反映。