花園夜市位於台南市北區，有著南部最大夜市之稱，也是台南地區的指標性夜市。還被票選為心目中最受歡迎的夜市，受重視的程度可想而知。花園夜市是流動型夜市，每週四、六、日營業。 花園夜市歷史雖不如其他台灣夜市擁有悠久歷史，但在短時間內卻發展成今日近400個攤位的巨大規模夜市，成為台南與台灣最知名的夜市!

花園夜市全新型新產品即為了滿足顧客壹種新的需求而設計、提供的人氣食物具有新原理、新技術、新內容等的創新餐飲產品。由於新產品的設計、提供難度較大，花園美食開發周期較長，且投資多，風險大，故這類產品較為少見。